寝太郎-山口県の米焼酎【永山酒造】

寝太郎は昭和５０年代はじめより、当時隆盛を誇るウイスキー市場に一石を投じるべく、山口県工業技術センター (現、産業技術センター)と山口大学及び弊社の共同開発(清酒酵母を使用した清酒もろみを低温減圧蒸留釜で蒸留する方式)により生み出された、香の良いクセの無い和製蒸留酒です。蒸留前に清酒もろみを、清酒同様圧搾機で搾ることにより、清酒の旨味を生かした、すっきりとした味わいと華やかな香が特徴です。

寝太郎木桶貯蔵

容量：

爽やかな森の香り！
清酒の木桶仕込が復活しておりますが、もろみを造る際の酒母を木桶で仕込み、蒸留後の貯蔵を木桶にて貯蔵。ほのかな木の香りと独特の熟成感が印象的な焼酎に仕上げました。
焼酎ブームもピークを過ぎ、円熟期を迎え、更なる品質の向上と、より日本の食文化に適応し根付く飲料となるよう創意工夫必要であると考えました。
蒸留酒製造の大きなポイントである貯蔵においても、ウイスキーやブランデーに学ぶ点は多いものの、蒸留酒としての特質の違いから、必ずしも樫樽が最適とはいえないのでないかという事に気付き、木の素材に何を使用したら良いか色々チャレンジしてみました。
ワインの貯蔵に使用した樫樽を用いた焼酎は既に発売済。３種類(寝太郎シャルドネ樽貯蔵・カベルネ樽貯蔵・平安永寿)とも好評を博しているのは周知の事実となっております。
日常酒としてより価格を抑えながら、酒質の向上と、食との調和を追求した蒸留酒として、弊社独自の製法にて「寝太郎　木桶貯蔵」を開発しました。次なる時代の蒸留酒の先駆者となるべく自信を持って発売いたします。

【種類】単式蒸留しょうちゅう
【アルコール度数】25%
【容量】900ml / 1,800ml
【箱入り数】6本
【価格】
900ml：1,050円（本体価格：1,000円）
1800ml：1,995円（本体価格：1,900円）

長期貯蔵三年寝太郎

容量：

長期貯蔵三年　純米焼酎

通称　三年寝太郎

しっかりとした旨味とクセがなく飲みやすい。
料理と美味しく調和する究極の食中焼酎。

【種類】単式蒸留しょうちゅう
【アルコール度数】25%
【容量】180ml / 720ml
【箱入り数】24本 / 6本
【価格】
180ml：315円（本体価格：300円）
720ml：1,155円（本体価格：1,100円）

寝太郎43度

容量：

純米焼酎

「寝太郎」の原点的主力商品。
清酒酵母で造ったもろみを減圧蒸留したそのままの焼酎原酒。香り豊かでコクがある。

【種類】単式蒸留しょうちゅう
【アルコール度数】43%
【容量】720ml
【箱入り数】6本
【価格】1,628円（本体価格：1,550円）

寝太郎

容量：

純米焼酎

更に美味しくなって新登場。
香り豊で飲みやすくコクがある焼酎。
米焼酎の主流を目指します。

【種類】単式蒸留しょうちゅう
【アルコール度数】25%
【容量】900ml / 1800ml
【箱入り数】6本 / 6本
【価格】
900ml：977円（本体価格：930円）
1800ml：1,859円（本体価格：1,770円）

寝太郎パック

容量：

純米焼酎

更に美味しくなって新登場。香り豊で飲みやすくコクがある焼酎。米焼酎の主流を目指します。
手軽で持ち運びに便利なパック入り

【種類】単式蒸留しょうちゅう
【アルコール度数】25%
【容量】1800ml
【箱入り数】6本
【価格】1,838円（本体価格：1,800円）

寝太郎黒麹仕込み

容量：

純米焼酎

クゥオリティーの高い焼酎を手頃な価格で造り上げる手法として、「米」「黒麹」「７号酵母」を使用した、焼酎造りの王道とも言える組合せを取り入れ、更にまろやかでありながらより深い味わいを持つ「完璧」ともいえる米焼酎の製造、商品化に成功しました。　２５年間の経験に裏付けられる元祖ともいえる減圧蒸留技術により、焼酎独特の臭さを出さないまま、深い味わいを引き出しております。

【種類】単式蒸留しょうちゅう
【アルコール度数】25%
【容量】180ml / 720ml / 1800ml
【箱入り数】24本 / 6本 / 6本
【価格】
180ml：315円（本体価格：300円）
720ml：977円（本体価格：930円）
1800ml：1,859円（本体価格：1,770円）

寝太郎甕入

容量：

米焼酎

実際に貯蔵に使用する甕のミニチュア。
素材も本物で置いておけば熟成が進む。絶品の美味しさ。

【種類】単式蒸留しょうちゅう
【アルコール度数】43%
【容量】720ml
【箱入り数】6本
【価格】2,625円（本体価格：2,500円）

寝太郎無濾過　初ヱ垂
(はなえだれ)

容量：

初留を４４度にて瓶詰。

独特の華やかなエステル香と不思議な酸味が特徴。

冷凍庫に入れて凍らせ、そのままストレートで飲んでも美味しいですが４４度もあるのでロックか水割りでお楽しみ頂きたいと思います。

製品の特性上、今年の蒸留が終わる６月中旬までに、限定製造予定。
今年は新たに黒麹仕込を開始し「寝太郎黒麹仕込」の第一弾として初ヱ垂を発売します。(完全限定２０００本)
両方入手された方は是非味の違いを飲み比べてみてください。

【種類】単式蒸留しょうちゅう
【アルコール度数】44%
【容量】360ml
【箱入り数】6本
【価格】2,100円（本体価格：2,000円）

寝太郎初ヱ垂無濾過
黒麹仕込

容量：

寝太郎　無濾過　初ヱ垂黒麹仕込

初留を４４度にて瓶詰。

独特の華やかなエステル香と不思議な酸味が特徴。

製品の特性上、今年の蒸留が終わる６月中旬までに、限定製造予定。
初ヱ垂との味の違いを飲み比べてみてください。

【種類】単式蒸留しょうちゅう
【アルコール度数】44%
【容量】360ml
【箱入り数】6本
【価格】2,100円（本体価格：2,000円）
※美味しい召し上がり方
冷凍庫に入れて凍らせ、そのままストレートで飲んでも美味しいですが４４度もあるのでロックか水割りでお楽しみ頂きたいと思います。

寝太郎　平安永寿
純米吟醸単式蒸留

容量：

契約米「山田錦」で製造した純米吟醸酒を蒸留しワインに使用した樫樽に貯蔵。特産品振興奨励賞受賞

契約農家米「山田錦」を使用して造った純米吟醸酒を、蒸留。仕上げはワインの樽で貯蔵。
創業１２０周年を記念して１２００本限定生産

山口県山陽小野田市の契約農家伊藤家で栽培した「山田錦」を５０％精白にて使用して造った純米吟醸酒を、丁寧にゆっくりと減圧蒸留釜にて蒸留し、原酒を無濾過のまま、コクと味わいを邪魔しない絶妙の期間ワイン樽にて貯蔵しました。
その蒸留原酒を貯蔵した後、無濾過のまま瓶詰しました。
純米吟醸酒を蒸留しワインに使用した樫樽に貯蔵したた恩恵として、南仏の白ワインやブランデーをイメージさせるやわらかい香りと、唯一無二の深い味わいやコクを手に入れることが出来ました。

【種類】単式蒸留しょうちゅう
【アルコール度数】43%
【容量】720ml
【箱入り数】6本
【価格】3,000円（本体価格：2,857円）