平成20酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 限定販売！
『大吟醸 山猿』が、平成20酒造年度 全国新酒鑑評会において最高位・金賞を受賞しました。
受賞記念の「大吟醸【山猿】金賞受賞酒」を数量限定販売いたします！

酒米は、山陽小野田市内の契約農家伊藤仁氏の生産する「山田錦」を使用。 ほどよい吟醸香とうま味とコク。それぞれのバランスの良さが何より素晴らしいと評価を頂いております。月を経るごとに更なるうま味が期待でき、美味しい食を味わいながら楽しめる理想的な大吟醸であると自負致しております。

萩市の林檎農家　宮内欣二さんの栽培する林檎『フジ』と『王林』を使用して造った「山口ワイン 萩・りんごの花」が新発売です。
やや甘口でジューシーな林檎ワイン。萩の林檎の美味しさ、素材の良さを、萩発進で全国に向けてアピールするために、自信を持ってワインにしてみました。初年度は2,000本の限定販売となりますが、新しい萩の名物として育てたいと考えます。

「山猿」を取扱う酒屋さんをご紹介！【山猿屋さん】のページをアップしました。
掲載をご希望の酒屋さんも随時募集中！
詳しくはメールまたは、お電話（TEL.0836-73-1234）ください。

春の新製品登場！ 平成21年5月14日（木）販売開始しました。
【山猿】 本醸造 日本晴
山口県の気候風土を生かし自然体で栽培出来る酒米として「日本晴」を選定。「日本晴」の持つ素直な特性を生かしながらも米の旨味を引出し、辛口でキレが良く、但馬杜氏山本弥市らの職人技が高級感ある酒質に造り上げました。
【山猿】 手造り純米酒
山口県の気候風土を生かし自然体で栽培出来る酒米として「日本晴」を選定。但馬杜氏山本弥市ら職人が手造りで造り上げた味わいの酒を、自慢の煉瓦蔵で天然熟成させることで「まろやかさ」を加え、燗も良きかな。冷も良きかな。といわせる、酒を酒として楽しむことができる逸品。

平成21年の新酒登場
【山猿】 特別純米酒 山廃生酒 しぼりだち
山廃仕込みのと「穀良都」の織り成す独特な味が、絶妙のバランスで調和する楽しい新酒。この時期しか味わえない逸品です。