永山酒造－山口県の清酒・焼酎・ふぐひれ酒、ワイン

山猿秘蔵酒　老猿1975年　50年天然熟成

110,000 円(税込)/(本体価格100,000円)

1975年、出雲杜氏　釜屋進が丹精込めて造り上げた吟醸酒を酒質の良さと特性を生かし、当蔵自慢の煉瓦蔵で天然熟成させた黄金色の逸品です。
貯蔵50年となる秘蔵の逸品を100本限定で蔵出し致しました。 四季の変化を熟成の保存に適した煉瓦蔵の奥深くホーロータンクの中で,
一年一年、時の流れを刻みながら天然熟成させて30年。
その後、アルコール度数が自然に減少し16度となったため瓶詰めし、密閉された瓶内にて更に20年熟成させました。
メイプルやチョコレートを連想させる甘い香りと、ナッツのような香ばしさ。柔らかくまろやかな味わいで、極めてスムーズな喉越し。理想的な熟成酒と言えます。
秘蔵酒独特の完熟の味わいと年代ものの日本酒の素晴らしさをご堪能下さい。