永山酒造－山口県の清酒・焼酎・ふぐひれ酒、ワイン

寝太郎 平安永寿 純米吟醸単式蒸留

3,300 円(税込)/(本体価格3,000円)

契約米「山田錦」で製造した純米吟醸酒を蒸留しワインに使用した樫樽に貯蔵。
特産品振興奨励賞受賞

契約農家米「山田錦」を使用して造った純米吟醸酒を、蒸留。
仕上げはワインの樽で貯蔵。 創業120周年を記念して1200本限定生産

山口県山陽小野田市の契約農家伊藤家で栽培した「山田錦」を50%精白にて使用して造った純米吟醸酒を、 丁寧にゆっくりと減圧蒸留釜にて蒸留し、原酒を無濾過のまま、コクと味わいを邪魔しない絶妙の期間ワイン樽にて貯蔵しました。
その蒸留原酒を貯蔵した後、無濾過のまま瓶詰しました。
純米吟醸酒を蒸留しワインに使用した樫樽に貯蔵したた恩恵として、南仏の白ワインやブランデーをイメージさせるやわらかい香りと、 唯一無二の深い味わいやコクを手に入れることが出来ました。