純米酒造りは麹で決まる。約20年前、自動化しつつあった製麹室を手造り中心の箱麹に戻したのはそんな考えからでした。
以来全ての製品にその設計思想が生かされ、今日の酒質が確立されました。
天然熟成させた純米酒らしい円熟した味わいと、上質感あるキレを併せ持つバランスの良い純米酒です。
純米酒造りは麹で決まる。約20年前、自動化しつつあった製麹室を手造り中心の箱麹に戻したのはそんな考えからでした。
以来全ての製品にその設計思想が生かされ、今日の酒質が確立されました。
天然熟成させた純米酒らしい円熟した味わいと、上質感あるキレを併せ持つバランスの良い純米酒です。
